AUTHENTIC YOSHOKU FOOD SINCE 1927

 Ginza Bairin is a Tokyo Ginza-based speciality Tonkatsu (breaded pork cutlet) restaurant offering a variety of signature dishes that have been kept true for three generations. Yoshoku Ginza Bairin is the first Ginza Bairin restaurant to offer a full menu of Yoshoku-style food.

 

 

Established 1927

Japanese Yoshoku Restaurant

 

洋食銀座梅林は、梅林が初出店した洋食店(日本の洋食を提供するレストラン)です。三代目オーナーの渋谷正也は、「食を通じてお客様を幸せにしたい」という思いで洋食店をハワイにオープン致しました。

Established in 2021, Yoshoku Ginza Bairin is the first full menu Yoshoku-ya (restaurant where yoshoku is served) in Waikiki. Third-generation owner Masaya Shibuya wants to use his Yoshoku-ya to “make customers happy through food.” 

Yoshoku: Western Style Japanese Food

洋食とは、日本で独自に発展した西洋風の料理です。とんかつ、カレー、スパゲッティ、グラタン料理など、日本の文明開化に伴い西洋(イタリア、フランス、ポルトガル、ロシアなど)から伝わった料理を元に日本人のスタイルで作られた料理です。

Yoshoku is a term used to describe Japanese dishes that were inspired by Western food, but are completely unique dishes. Popular dishes in this style include tonkatsu, curry, spaghetti, and gratin dishes, but with their own twists. Western influences are drawn mostly from Italian, French, Portuguese, and Russian cuisines.

Best Pork Loin
TONKATSU

Japanese Comfort Food

洋食は日本の懐かしの味のひとつ。お勧めは、オーナー渋谷のお気に入りの一品であるオムライスです。日本と西洋の食文化の融合によって生まれた様々な「洋食」ビーフシチュー、ハンバーグ、シーフードグラタン、ハヤシライス、ビーフカツレツなどの料理を是非ご堪能ください。

Yoshoku is considered Japanese comfort food and often has deep, rich flavors. Not sure what to try? Omelet Rice is Mr. Shibuya’s favorite dish. Beef Stew, Hamburger Steak, Seafood Gratin, and Hiyashi Rice are also popular choices. 

Established 1927

Japanese Yoshoku Food Restaurant

洋食銀座梅林は、梅林が初出店した洋食店(日本の洋食を提供するレストラン)です。三代目オーナーの渋谷正也は、「食を通じてお客様を幸せにしたい」という思いで洋食店をハワイにオープン致しました。

Established in 2021, Yoshoku Ginza Bairin is the first full menu Yoshoku-ya (restaurant where yoshoku is served) in Waikiki. Third-generation owner Masaya Shibuya wants to use his Yoshoku-ya to “make customers happy through food.” 

Best Pork Loin

Yoshoku:
Western Style Japanese Food

洋食とは、日本で独自に発展した西洋風の料理です。とんかつ、カレー、スパゲッティ、グラタン料理など、日本の文明開化に伴い西洋(イタリア、フランス、ポルトガル、ロシアなど)から伝わった料理を元に日本人のスタイルで作られた料理です。

Yoshoku is a term used to describe Japanese dishes that were inspired by Western food, but are completely unique dishes. Popular dishes in this style include tonkatsu, curry, spaghetti, and gratin dishes, but with their own twists. Western influences are drawn mostly from Italian, French, Portuguese, and Russian cuisines.

TONKATSU

Japanese Comfort Food

洋食は日本の懐かしの味のひとつ。お勧めは、オーナー渋谷のお気に入りの一品であるオムライスです。日本と西洋の食文化の融合によって生まれた様々な「洋食」ビーフシチュー、ハンバーグ、シーフードグラタン、ハヤシライス、ビーフカツレツなどの料理を是非ご堪能ください。

Yoshoku is considered Japanese comfort food and often has deep, rich flavors. Not sure what to try? Omelet Rice is Mr. Shibuya’s favorite dish. Beef Stew, Hamburger Steak, Seafood Gratin, and Hiyashi Rice are also popular choices.